Meu Momento Pink de Hoje

Segunda-feira quase nunca é um dia "pink". Ter que acordar de manhã, voltar à rotina semanal, e pensar que ainda faltam 5 dias para o fim semana. Ainda por cima o tempo de hoje não ajuda, torna o dia mais cinzento, mais monótono.
Mas sem esperar tive um belo momento "pink", para voltar a colorir o meu dia. Não há nada melhor do que receber um lindo elogio da pessoa amada enquanto comemos uma fatia de cheesecake caseira. :)


:: Torna o teu dia mais PINK ::

1 pacote de bolachas Maria
125 gr de margarina
3 queijos frescos
4 dl de natas
6 colheres de sopa de açúcar
3 folhas de gelatina branca
1 frasco de doce de framboesas

Picam-se as bolachas, juntam-se à margarina derretida e forra-se a tarteira, leva-se ao congelador enquanto se prepara o creme.
Põem-se os queijos frescos, as natas, o açúcar e as folhas de gelatina previamente dissolvidas num pouco de água. Bate-se e deita-se o creme na tarteira, leva-se de novo ao congelador.
Duas horas antes de servir, retira-se do congelador e barra-se a superfície com doce de framboesas, deixa-se no frigorífico até à altura de servir.

receita by Elsa Maria Reis Elias